Chiffon Cake Rosé

Ingredienti per il dolce:
300 gr di farina 00
un pizzico di sale
200 gr di zucchero bianco semolato
100 gr di zucchero a velo (anche vanigliato)
6 uova grandi (possibilmente XL)
scorza di limone non trattato
200 ml di acqua
1 bustina di cremor tartaro (8 gr)
1 bustina di lievito in polvere vanigliato
130 gr di olio di mais
colorante alimentare rosa

Per la glassa:
200 gr di cioccolato bianco
una noce di burro
50 gr di acqua fredda
50 gr di mandorle tritate

Per la salsa:
100 gr di frutti di bosco
50 gr di zucchero
succo di limone




Procedimento passo a passo ... o step by step se preferite...